Дубы каменные - это деревья высотой до 25 метров. Их листья варьируются по размерам и форме, кожистые тёмно-зеленые. Это светолюбивые растения, в южном Крыму переносит понижения температуры до -20°C. Засухоустойчив и к почвам нетребователен, очень хорошо растет на известковых почвах. Очень хорошо переносит стрижку и подрезку.Дубы каменные растут в садах и парках, завезено это растение из Южной Европы в 16 веке. Название «каменный» происходит из-за свойств тяжёлой древесины этого дуба, которая тонет в воде - как камень. Дуб каменный довольно устойчив к засухе и морозу. Очень высоко ценится садоводами как декоративная порода, легко поддающаяся формовке. Имеется два подвида: первый - дуб каменный «ilex», его родина простирается от Франции до Греции, листья узкие, второй - дуб каменный «rotundifolia», а его родиной является центральная и южная Испания, а также северная часть Африки, листья у него широкие.